营养师告诉你，术后病人应该怎么吃？

大多数人在一生中总会遇到自己或亲人需要做手术的情况，这时候，治疗的事交给医生，但为病人提供术后饮食、补充营养的重担大多会落在家属身上。

那么，术后病人应该吃什么，“补”什么，哪些营养是最重要的？现在就由莲池骨科医院的营养师根据我们医院的实际做法，来给大家介绍一下术后病人的饮食应该注意什么……

众所众知，我院是一家住院不需要家人陪护的医院，病人的一日三餐都由医院后勤送到病床前。我们有专业的营养师为病人搭配个性化的营养餐，帮助他们在术后快速恢复。

术后第一餐：

我院对手术病人没有统一的禁饮食时间规定，护士会对术后监护室的病人进行护理评估，通过听诊肠鸣音来判断术后肠胃是否恢复蠕动，肠鸣音恢复后，病人自己觉得饿就可以吃饭了。

术后第一餐我们给病人提供大米粥和小咸菜：大米粥可以补充碳水、而且容易吸收，适合术后病人快速补充体力；咸菜可以补充钠盐，为身体提供微量元素。而且两者搭配口味清淡，绝大多数病人都能够接受。

术后饮食重点：

病人在术后的饮食应当首先保证营养均衡，热量适中，在此基础上提供高蛋白饮食，帮助身体快速康复。

由于术中出血等原因，手术病人往往蛋白质流失较多，而且伤口的愈合也需要蛋白质的支持，因此，“高蛋白”成为术后饮食的关键词。我院在为病人提供营养餐时，会特别搭配几片牛肉，每天下午给病人喝牛奶，早餐提供豆浆，不爱吃肉的病人会提供蒸蛋羹，通过各种食物补充各类动植物蛋白。

另外，补铁也是术后病人的一个营养重点，给每个病人添加猪肝，熬粥时添加各种豆子，吃一些菠菜，可以补铁又补蛋白，帮病人补血。

个性化饮食方案：

老年人往往高血压、糖尿病、高血脂等多种合并症，针对每个病人的不同情况，我们会对营养餐进行个性化的调整。

例如，糖尿病病人从入院后开始进行饮食评估、热量计算，提供热量适度的饮食方案，例如用豆浆代替稀饭、用粗粮代替细粮、用瓜果蔬菜增加饱腹感，在术后血糖平稳的情况下，可以适量喝稀饭，但同时会减少主食。

另外，要照顾到病人本身的口味，提供病人爱吃的食物。有的海鲜过敏、有的乳糖不耐受、有的不爱吃肉……营养师和后勤部门在制定营养餐、送餐的过程中都会注意病人的喜好，提供病人既爱吃又有营养的食物。

术后饮食禁忌：

术后饮食应当避免难以消化的食物、高脂高盐的油炸食品、熏制食品，忌烟酒、生冷、辛辣刺激以及腐坏变质的食物。

“食补”是病人术后非常重要的一环，确保食物的新鲜、营养，可以帮助病人在术后快速康复、减少药物使用，提高医疗安全和治疗效果。